蔡自建
【姓名】 蔡自建
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 甘薯,化学益生素,益生素,营养研究,作用机理,营养价值,有效成分,食品工业,有益菌,双歧杆菌,益生乳,低聚果糖,奶制,有害菌,菌群平衡,优势种群,增殖,乳酸杆菌,原菌,肠道菌群,益生菌,寡糖,乳酸菌,...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]杨参,蔡自建,陈文品.食品工业中常用益生素和化学益生素研究进展[J]粮食与油脂.2003,(04)
[2]蔡自建,阚建全,陈宗道.甘薯营养研究进展[J]四川食品与发酵.2003,(03)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]蔡自建.甘薯糖蛋白的分离纯化及其糖链结构鉴定[D].西南农业大学.2003
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