沈洁
【姓名】 沈洁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 带鱼,蛋白质,复合水解,酶解处理,柠檬酸,氨基氮,水解鱼蛋白,水解处理,水解工艺,水解液,澄清度,低值鱼,蛋白粉,蛋白料,水解时间,酸催化,酶浓度,新工艺,鱼加工,工艺条件,
【工作单位】 西南科技大学
【曾工作单位】 西南科技大学;
【所在地域】 四川绵阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 26 388
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]陈彦;王明蓉;沈洁;.低值鱼蛋白的酸酶复合水解工艺研究[J]食品科学.2006,(08)
更多