韩玉杰
【姓名】 韩玉杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品生物技术研究工作
【发表文献关键词】 果胶酶,红枣,红枣汁,提汁,酶解法,枣汁,加工工艺,果汁,提取率,总糖含量,加水量,浸提,酶解,无苦味,浸提温度,酶用量,热水浸提法,加酶量,浸提时间,酶解时间,料水比,含量提高,西北农林科技大学,干...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西 杨凌
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]韩玉杰,李志西.红枣酶解法提汁工艺[J]食品工业.2003,(02)
[2]韩玉杰,李志西,杜双奎.红枣酶解法提汁工艺研究[J]食品科学.2003,(04)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]韩玉杰.红枣酶解法提汁工艺优化研究[D].西北农林科技大学.2003
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