刘恩歧
【姓名】 刘恩歧
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;
【研究方向】
【发表文献关键词】 豆乳,改革,食品加工工艺类课程,叶粉,植物叶,食品加工工艺,保鲜,焙烤食品,工艺类课程,Nisin,教学内容,食品科学与工程专业,黄酮类化合物,焙烤,课程设置,黄酮,桃酥,保健食,类化合物,加工工艺,...
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】 山西太谷
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[1]孟花;石建平;马照东;孟日增;刘恩歧;.不同热处理原料乳对农家干酪生产工艺的影响[J]食品研究与开发.2009,(12)
[2]郝利平,蒋福虎,刘恩歧,任石涛,王文生.农业院校食品科学与工程专业加工工艺类课程建设的探讨[J]高等农业教育.2000,(10)
[3]刘恩歧,梁丽雅,张生海.用含黄酮类化合物的植物叶生产焙烤类保健食品[J]食品工业.2001,(06)
[4]梁丽雅,刘恩歧,陈彦彦.豆乳的保鲜试验[J]山西食品工业.2002,(02)
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