蒋福虎
【姓名】 蒋福虎
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;农业基础科学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 新型发色剂,考羊肉,西式腊羊肉,乳清,乳清饮料,六偏磷酸钠,山梨酸,高温阶段式杀菌,烤羊肉,发色,牛肉制品,间歇式杀菌,改革,食品加工工艺类课程,气调包装,新工艺,微波杀菌,滚揉,肉制品加工,营养价值...
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】 山西太谷
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/18 1 0 2 290 5007
中国期刊全文数据库    共找到18篇
[1]郑坚强,蒋福虎.乳制品工业中常用的稳定剂[J]食品研究与开发.2003,(04)
[2]郝利平,蒋福虎,刘恩歧,任石涛,王文生.农业院校食品科学与工程专业加工工艺类课程建设的探讨[J]高等农业教育.2000,(10)
[3]马俪珍,蒋福虎,孙卫青,张研.延长低温牛肉制品保质期方法的研究[J]肉类工业.2000,(07)
[4]郝教敏,马俪珍,刘会平,蒋福虎.气调包装延长羊肉保鲜期的研究[J]肉类工业.2000,(12)
[5]马俪珍,蒋福虎,刘会平,张秀红,闫永刚.混合型干酪研究现状及其副产品乳清的利用[J]中国乳业.2001,(08)
[6]马俪珍,吴彩娥,蒋福虎,兰变英.香菇酸奶的研制[J]中国乳业.2001,(10)
[7]马丽珍,蒋福虎,刘会平.羊肉脱膻及全羊系列肉制品的开发研究现状[J]中国农业科技导报.2001,(06)
[8]马俪珍,张秀红,蒋福虎,冯晓明.乳清的营养价值及乳清饮料的研究现状[J]中国乳品工业.1999,(05)
[9]马俪珍,蒋福虎,刘会平,刘润生.烤羊肉加工新工艺[J]肉类研究.1999,(03)
[10]蒋福虎,冯旭芳,李蒙召.羊肉肌纤维生长规律的观察[J]山西农业大学学报.1996,(04)
更多