于丽珺
【姓名】 于丽珺
【职称】
【研究领域】 药学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 γ-氨基丁酸,脱咖啡碱,香气成分,挥发性成分,充氮处理,相对含量,绿茶品质,真空,呋喃类,挥发性风味成分,加工工艺,不同处理,分析结果,百分比,富集,酸类,功能成分,风味品质,沸水杀青,碱含量,
【工作单位】 西南大学
【曾工作单位】 西南大学;
【所在地域】 重庆北碚
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[1]祖峰;陈文品;于丽珺;刘勤晋;.真空充氮及沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响[J]茶叶科学.2007,(01)
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