邵允琪
【姓名】 邵允琪
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蒜泥,蒜酶,大蒜,灭酶,保质期,抗氧剂,加热强度,保存温度,氧化酶,色味,防腐剂,蒜味,胡蒜,亚硫酸钠,香辣味,不变色,商业价值,冰箱保存,辛辣味,处理方式,
【工作单位】 山东师范大学
【曾工作单位】 山东师范大学;
【所在地域】
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[1]迟玉森,邵允琪,刘洪青,刘东武,唐晓玲,张桂香.可以长期保存食用的蒜泥研制[J]中国调味品.1999,(05)
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