胡永卫
【姓名】 胡永卫
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 环状糊精,包结物,包结,脱除,苦杏仁,脱苦,豆腥味,豆腐凝固剂,甜味,大豆,绞磨,异味成分,花生,大豆脱腥,感官鉴定,不良风味,包接,腥味,β─环糊精,大豆制品,
【工作单位】 西北大学
【曾工作单位】 西北大学;
【所在地域】
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[1]郭爱莲，胡永卫，王雪峰.环状糊精脱除食品异味的研究[J]食品工业科技.1996,(02)
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