苏慧珊
【姓名】 苏慧珊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鸡肉脯,肉糜,烧烤,火腿,烘烤温度,兔肉,加工工艺,鸡肉松,腌制时间,兔肉脯,肉松,成品,盐溶性蛋白,压火,无铅皮蛋,生产工艺,肉干,脱水率,涂抹厚度,离子强度,混合磷酸盐,鸡肉,全蛋,烘烤过程,生产...
【工作单位】 西北农业大学
【曾工作单位】 西北农业大学;
【所在地域】 陕西杨陵
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[1]苏慧珊，张富新，蒋爱民，王晓平，马建萍.无铅皮蛋的研制[J]畜牧兽医杂志.1994,(02)
[2]邱怀;苏慧珊;张英汉;王金良;唐万寿;杜建昌;杨廷碧;.增重剂Revalor对秦川阉牛肥育性能影响的研究[J]中国黄牛.1988,(01)
[3]苏慧珊;.浅谈秦川牛的肉用价值及其肉用途径[J]中国黄牛.1988,(02)
[4]苏慧珊;张富新;张亚平;曹争;王慧生;.羊奶乳清饮料的研制[J]中国乳品工业.1988,(06)
[5]蒋庆民,苏慧珊,白星君.鸡肉脯加工工艺研究[J]食品科学.1991,(05)
[6]苏慧珊,蒋爱民,张富新,樊滋润.兔肉挤压火腿生产工艺[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).1991,(04)
[7]蒋爱民,苏慧珊,白星君,罗华蓉.鸡肉脯加工工艺的改进[J]肉类研究.1991,(04)
[8]蒋爱民,苏慧珊,张富新,孙玉玲.第二代兔肉脯生产工艺研究[J]食品与机械.1992,(04)
[9]蒋爱民,苏慧珊,孟晓莉,田建魁.鸡肉松生产工艺的改进[J]食品科学.1992,(04)
[10]蒋爱民,苏慧珊,王彦强.兔肉干生产工艺中几个问题的探讨[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).1992,(03)
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