刘书成
【姓名】 刘书成
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品工程与技术方向的研究
【发表文献关键词】 大蒜精油,萃取,超临界流体,超临界,皮渣,流体萃取,起泡苹果酒,香辛料,花生油,葡萄皮渣,抗氧化,超临界CO_2萃取,葡萄,大蒜,工艺参数,食用油脂,抗氧化效果,合成抗氧化剂,萃取物,酵母,夹带剂,生...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]魏冬梅,张艳芳,刘书成.超临界流体萃取在葡萄皮渣利用方面应用的前景[J]酿酒.2001,(05)
[2]王欣,李元瑞,陈庆华,刘书成.超临界CO_2萃取大蒜精油及油树脂的研究[J]农业工程学报.2001,(03)
[3]刘书成,李元瑞,王丽华,杨柏崇.大蒜精油对食用油脂的抗氧化特性[J]食品科技.2001,(06)
[4]王丽华,李元瑞,刘书成,马兆瑞.起泡苹果酒的酿造及最佳工艺参数的研究[J]酿酒.2002,(01)
[5]刘书成,李元瑞,王丽华,杨柏崇.大蒜精油对食用油脂的抗氧化特性[J]食品科学.2002,(01)
[6]刘书成,李元瑞,杨柏崇,王丽华.香辛料的超临界CO_2提取[J]中国调味品.2002,(03)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]刘书成.大蒜提取物抗氧化作用研究[D].西北农林科技大学.2002
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