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【姓名】	段旭昌
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】	超高压处理,蒸馏白酒,催陈,物理特性,风味,氧化还原电位,表面张力,电导率仪,总酸含量,新酒,陈酒,压力,自然陈化,超高压技术,变化趋势,太白酒,酯化反应,高新技术,测定结果,热力学稳定性,
【工作单位】	西北农林科技大学
【曾工作单位】	西北农林科技大学;
【所在地域】	陕西杨凌

中国期刊全文数据库 共找到5篇

[2]乔登烁;陈越;段旭昌;陈良超;.葛根汁制备与葛根饮料抗氧化特性研究[J]农产品加工.2018,(08)

[3]胡仲秋;李忠宏;傅虹飞;段旭昌;郭春锋;王建国;岳田利;.基于荷兰食品工程教育经验的食品工程实习教学改革研究[J]安徽农业科学.2014,(13)

[4]段旭昌;李绍峰;张吉焕;李虎威;杨公明;.超高压技术处理对白酒物理特性和风味的影响[J]中国食品学报.2006,(06)

[5]晁文;段旭昌;.自发MAP青椒保鲜的研究[J]安徽农学通报.2008,(20)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]陈晓羲;刘斌;陈晴;柳雅馨;段旭昌;.臭氧和紫外联合杀菌在人工干制加工柿饼中的应用[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28

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