杜巍
【姓名】 杜巍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;农作物;
【研究方向】 食品科学专业方面的研究
【发表文献关键词】 优质种曲,稠酒,面条品质,品质,发酵力,结构,面条,干物质失落率,酶活力,沉降值,拉伸能量,活性,蛋白质损失率,食药用菌,菌多糖,复合饮料,拉伸特性,茶发酵液,食药用,猕猴桃汁,小麦品质,小麦,淀粉利...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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[9]杜巍,李元瑞,袁静,王丽华,过利敏.灰树花液体深层培养条件的研究[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2002,(01)
[10]杜巍,李元瑞,袁静.食药用菌多糖生物活性与结构的关系[J]中国食用菌.2002,(02)
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[1]杜巍.枣裂果机理及吸水动力学研究[D].西北农林科技大学.2012
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