鲍鹏
【姓名】 鲍鹏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苹果汁,乳酸菌饮料,CMC－Na,多聚磷酸盐,酸乳,鲜乳,黄原胶,母发酵剂,鲜牛乳,菌种,海藻酸钠,藻酸,蒸汽灭菌,钙离子,大三角,最佳配方,配方设计,砂糖,接种量,离心沉淀率,
【工作单位】 西北大学
【曾工作单位】 西北大学;
【所在地域】
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[1]曹炜,鲍鹏.苹果汁乳酸菌饮料的研制[J]食品工业.1998,(03)
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