王佩绒
【姓名】 王佩绒
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 分析,工业,酸奶,发酵剂,工业化生产,质量,原料乳,产品质量,抗菌素残留,接种温度,杂菌数,干物质含量,产品风味,乳清,牛乳质量,发酵质量,细菌芽孢,发酵速度,酸度,乳蛋白,
【工作单位】 西安市奶业科学研究所
【曾工作单位】 西安市奶业科学研究所;
【所在地域】 陕西
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 0 0 0 8 269
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]程英虎,王佩绒.工业化生产酸奶影响产品质量的因素及分析[J]中国乳业.2001,(08)
更多