吕兴强
【姓名】 吕兴强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 菜籽分离蛋白,水化性,小麦活性面筋粉,富硒,小麦低筋粉,水合能力,吸水率,配粉,功能特性,测定方法,品质改良,植酸,小麦粉,面粉,萃取率,水化性质,活性面筋,硫甙,混合粉,分离蛋白,菜籽蛋白,小麦淀粉...
【工作单位】 武汉食品工业学院
【曾工作单位】 武汉食品工业学院;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/4 3 0 2 54 629
中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]刘大川，张立伟，胡小泓，吕兴强，金朝阳，林造娟.富硒菜籽分离蛋白的制备及功能特性的研究[J]中国油脂.1994,(05)
[2]吕兴强，潘从道，印兆庆.“蛋白质物质的水合能力”AACC88－04测定方法的探讨[J]粮食与饲料工业.1996,(07)
[3]吕兴强,潘从道,印兆庆.对低筋小麦粉品质改良的探索[J]粮食与饲料工业.1997,(01)
[4]印兆庆;吕兴强;潘从道;.小麦活性面筋粉水化性质的研究[J]粮食与食品工业.1997,(02)
更多