舒展
【姓名】 舒展
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳化,苦肽,小麦胚油,水解蛋白,疏水度,棉籽蛋白,棉子蛋白,乳化度,水解,酶浓度,乳化稳定,相对活力,固液比,乳化剂,脱脂花生,酶法,浸出,品质,饼粕,豆腐,蛋白质,水解率,溶剂,消除方法,酶法水解,...
【工作单位】 武汉粮食工业学院
【曾工作单位】 武汉粮食工业学院;
【所在地域】 汉口
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[1]舒展.酶法制取棉籽蛋白乳化剂的探索[J]武汉粮食工业学院学报.1989,(02)
[2]刘大川,舒展.浸出法制取小麦胚油的研究[J]武汉粮食工业学院学报.1990,(01)
[3]舒展.水解蛋白的苦味及消除方法[J]武汉粮食工业学院学报.1990,(01)
[4]舒展,王理.利用脱脂花生饼粕生产豆腐的研究[J]中国油脂.1991,(06)
[5]舒展.影响棉子蛋白酶法水解的因素[J]武汉粮食工业学院学报.1991,(02)
[6]舒展.应用酶促水解改进大豆分离蛋白的乳化性能[J]中国粮油学报.1992,(03)
[7]刘大川,舒展.浸出法制取小麦胚油的研究[J]中国油脂.1992,(S1)
[8]舒展.酶法制取棉籽蛋白起泡剂的工艺研究[J]中国油脂.1992,(S1)
[9]舒展.酶法制取棉子蛋白起泡剂的研究[J]武汉粮食工业学院学报.1992,(01)
[10]舒展.水解植物蛋白起泡特性与其分子量的关系[J]武汉粮食工业学院学报.1992,(02)
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