孙玉霞
【姓名】 孙玉霞
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】 酿酒技术及生化制品的研究
【发表文献关键词】 二甲基硫,葡萄酒,酚类物质,氟化,果品,加工品,赤霞珠,酿酒葡萄,疏穗,玫瑰香葡萄,负荷,苯丙烷类代谢,装瓶容量,棚架,花色素,挥发性物质,瓶塞,PAL活性,葡萄,科研所,透氧性,肉桂酸,酚类化合物,...
【工作单位】 山东省酿酒葡萄科学研究所
【曾工作单位】 山东省酿酒葡萄科学研究所;
【所在地域】 济南
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[1]蒋锡龙;孙玉霞;董兴全;魏彦锋;史红梅;李彦奎;张晶莹;.不同酿酒酵母发酵桃果酒香气成分研究[J]食品工业科技.2013,(21)
[2]于清琴;孙玉霞;史红梅;韩晓梅;王哲;.不同酵母对干型蓝莓酒感官品质和多酚类物质的影响[J]山东轻工业学院学报(自然科学版).2013,(03)
[3]史红梅;孙玉霞;蒋锡龙;韩晓梅;魏彦锋;王咏梅;.酵母对桑椹酒中酚类物质的影响研究[J]山东农业大学学报(自然科学版).2013,(04)
[4]王咏梅;杨立英;丁燕;孙玉霞;史红梅;.迟采甜型葡萄酒酵母的筛选[J]中外葡萄与葡萄酒.2012,(05)
[5]孙玉霞;蒋锡龙;史红梅;韩晓梅;.葡萄枝条提取物中多酚物质含量及其抗氧化活性的研究[J]中外葡萄与葡萄酒.2013,(02)
[6]孙玉霞;史红梅;蒋锡龙;魏彦锋;王咏梅;杨立英;.酵母菌株对桑椹酒挥发性香气成分的影响研究[J]酿酒科技.2013,(08)
[7]蒋锡龙;魏彦锋;孙玉霞;史红梅;董兴全;李彦奎;.桃果酒酿酒酵母选育及酿造条件研究[J]食品工业科技.2013,(19)
[8]丁燕;孙玉霞;.葡萄籽预处理方式对葡萄籽油SCF-CO_2萃取率的影响[J]酿酒.2011,(03)
[9]孙玉霞;史红梅;蒋锡龙;魏彦锋;杨立英;.响应面法优化葡萄枝条中多酚化合物提取条件的研究[J]中国农学通报.2011,(07)
[10]史红梅;丁燕;孙玉霞;王恒振;.葡萄酒中多酚物质抗氧化活性测定方法的研究[J]酿酒科技.2011,(07)
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