林造娟
【姓名】 林造娟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 菜籽分离蛋白,富硒,功能特性,植酸,萃取率,硫甙,分离蛋白,菜籽蛋白,萃取液,大豆分离蛋白,固液比,乳化稳定性,等电沉淀,起泡性,醇洗,萃取时间,酸沉,碱萃取,氮溶解指数,乳化性,
【工作单位】 武汉食品工业学院
【曾工作单位】 武汉食品工业学院;
【所在地域】
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[1]刘大川，张立伟，胡小泓，吕兴强，金朝阳，林造娟.富硒菜籽分离蛋白的制备及功能特性的研究[J]中国油脂.1994,(05)
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