黄泽元
【姓名】 黄泽元
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 食品化学与分析
【发表文献关键词】 壳聚糖,魔芋精粉,口香片,凝胶软糖,爽口片,麦胚,可食性膜,肉丸,小麦胚,蒸汽蒸煮,芝麻,稳定化,过氧化值,食品级,荸荠,质构特性,溶胀,黄酮,变性淀粉,魔芋粉,食用级,胡萝卜,香精,薄荷素油,有机酸...
【工作单位】 武汉工业学院
【曾工作单位】 武汉工业学院;
【所在地域】 武汉
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[10]周长艳;黄泽元;田国军;.乳杆菌在腌制腊鱼制品中的应用[J]食品科学.2012,(01)
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[1]黄泽元;刘志伟;王海滨;.小麦胚加工储藏稳定化研究[A].中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）.2004-09-01
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