潘从道
【姓名】 潘从道
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 制取,富硒小麦粉,水化性,富硒谷,营养分析,水合能力,小麦活性面筋粉,谷朊粉,小麦低筋粉,吸水率,馒头专用粉,配粉方法,配粉,面粉强筋剂,复合品质改良,测定方法,面粉品质,面包改良剂,小麦粉,面包专用...
【工作单位】 武汉食品工业学院
【曾工作单位】 武汉食品工业学院;
【所在地域】
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[1]王明伟,潘从道,房伟安,崔娟,祁明霞.面包专用粉复合品质改良的研究[J]中国粮油学报.1999,(01)
[2]王明伟,潘从道,房伟安,崔娟,祁明霞.面粉强筋剂复合品质改良的研究[J]粮食与饲料工业.1999,(02)
[3]肖安红,潘从道,肖德岩,侯宏.采用蒸煮实验评定面粉品质的研究[J]粮食与饲料工业.1999,(04)
[4]王明伟,潘从道,房伟安,崔娟,祁明霞.面包改良剂复合应用的研究[J]粮食与饲料工业.1999,(04)
[5]吕兴强，潘从道，印兆庆.“蛋白质物质的水合能力”AACC88－04测定方法的探讨[J]粮食与饲料工业.1996,(07)
[6]吕兴强,潘从道,印兆庆.对低筋小麦粉品质改良的探索[J]粮食与饲料工业.1997,(01)
[7]肖安红,肖德岩,潘从道,于秋实,黄斌.馒头专用粉配粉方法的研究[J]粮食与饲料工业.1998,(01)
[8]柯惠玲,李庆龙,徐群英,廖明潮,潘从道.富硒谷朊粉制取及营养分析研究(小试)报告[J]武汉食品工业学院学报.1993,(04)
[9]印兆庆;吕兴强;潘从道;.小麦活性面筋粉水化性质的研究[J]粮食与食品工业.1997,(02)
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