王海滨
【姓名】 王海滨
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】 营养与功能食品的研究与开发
【发表文献关键词】 菹草,人宫颈癌细胞,类胡萝卜素,细胞凋亡,细胞形态,赖氨酸复合盐,面条,玉米馒头粉,营养强化,复合营养素,小麦粉,L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐,馒头,激光扫描共聚焦显微镜,鸭血,碱性蛋白酶,酶水解,工艺...
【工作单位】 武汉工业学院
【曾工作单位】 武汉工业学院;
【所在地域】 武汉
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[1]吴逸华;王海滨;.热杀菌对速冻木瓜果肉果汁感官特性、Vc含量及菌落总数的影响[J]武汉工业学院学报.2012,(04)
[2]梅辉;王海滨;.畜禽及水产蛋白抗氧化肽的酶法制备及其构效关系研究进展[J]肉类研究.2012,(11)
[3]刘泉;陈会君;王海滨;.香菇粉添加量对小麦粉流变学特性的影响[J]粮食科技与经济.2013,(01)
[4]李亚楠;王海滨;王琦;.小龙虾副产物中钙的提取条件研究[J]武汉工业学院学报.2013,(02)
[5]梅辉;王海滨;.酶解鸭蛋清制备抗氧化肽的研究[J]食品科技.2013,(08)
[6]董海英;袁作忠;王海滨;.多酶分步水解鸭骨的工艺研究及其产物成分分析[J]食品科技.2011,(01)
[7]刘泉;沈娟;陈会君;王海滨;.香菇粉的添加量对香菇挂面品质的影响[J]粮食科技与经济.2011,(01)
[8]黄梅香;张建林;王海滨;.降低食盐添加量对火腿肠的感官、质构及保水特性的影响[J]食品科学.2011,(07)
[9]张建林;黄梅香;吴琼;梅辉;王海滨;.鸭蛋蛋清肽抗氧化性的研究[J]武汉工业学院学报.2011,(02)
[10]王晓凡;从浩;王海滨;.休闲熟食鱼类食品的研究开发进展[J]武汉工业学院学报.2011,(02)
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[1]黄泽元;刘志伟;王海滨;.小麦胚加工储藏稳定化研究[A].中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）.2004-09-01
[2]周娟娟;王海滨;柯雪梅;彭先友;张建华;.碱性蛋白酶水解鸭血工艺条件的研究[A].湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编.2007-06-01
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