章苏凤
【姓名】 章苏凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 特性,板栗,多酚氧化酶,过氧化物酶,板栗果实,多酚,氧化酶,POD和PPO,酶活性,果肉,POD活性,板栗加工,定容,磷酸缓冲液,水溶,沸水浴,褐变,温州师范学院,缓冲液,酶液,
【工作单位】 温州师范学院
【曾工作单位】 温州师范学院;
【所在地域】
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[1]陶月良,邱君正,林华,章苏凤,叶茂宗,黄品湖,郭秀珠.板栗果实过氧化物酶与多酚氧化酶特性的研究[J]食品科学.2001,(05)
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