任世宣
【姓名】 任世宣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 Vc,过氧化物,碘量法,油脂,籽油,过氧化值,油样,过氧化物含量,莱籽油,煎炸,烘箱,下降率,温州大学,物量,抗氧作用,自由基,油脂食品,梅约,剧升,过氧化,
【工作单位】 温州大学
【曾工作单位】 温州大学;
【所在地域】
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[1]梅约,何小莲,任世宣.Vc破坏、抑制油脂中过氧化物及其生成的研究[J]食品科技.2000,(01)
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