宋嘉璋
【姓名】 宋嘉璋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 粉末油脂,低胆固醇猪脂乳化包埋,猪脂,β－CD包合,脱除胆固醇,粉末化,固醇,包接,食品工业,料液,包埋剂,油脂,喷雾干燥法,高能食品,动物油脂,乳化干燥,料液浓度,穴洞,面包业,固体饮料,汤料,喷雾...
【工作单位】 天津市食品研究所
【曾工作单位】 天津市食品研究所;
【所在地域】
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[1]宋嘉璋,司振河,王青,赵丽.猪脂脱除胆固醇及粉末化技术[J]食品科学.1999,(10)
[2]张红,宋嘉璋,司振河.粉末油脂的应用及开发[J]食品研究与开发.1995,(01)
[3]宋嘉璋;.日本肉类工业概况[J]食品研究与开发.1990,(03)
[4]宋嘉璋.磷酸钠盐与肉制品的保水能力[J]食品研究与开发.1992,(02)
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