吴爱民
【姓名】 吴爱民
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲢鱼,鱼香肠,鳙鱼,鱼糜制品,近中性,冻鱼,营养成份,斩拌,蛋白质变性,鱼糕,肌球蛋白,肉质,下脚料,营养成分,营养食品,天津市,冻鱼片,鱼胶,凝胶强度,鲜度,淡水鱼类,营养丰富,猪肉香肠,鱼肉,白鲢...
【工作单位】 天津市水产研究所
【曾工作单位】 天津市水产研究所;
【所在地域】
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[1]吴爱民,刘金栋.鳙鱼和鲢鱼的加工利用[J]天津轻工业学院学报.1988,(02)
[2]吴爱民,刘金栋.花鲢和白鲢鱼香肠的研制[J]水产科学.1988,(03)
[3]吴爱民;刘金栋;.鲢、鳙鱼糜罐头的研制[J]淡水渔业.1989,(03)
[4]刘金栋;吴爱民;.鲢鳙鱼糜制品的研究[J]食品研究与开发.1991,(01)
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