詹高越
【姓名】 詹高越
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果胶酶,果汁,果汁制备,果胶酶制剂,果酒,果胶,葡萄汁,果胶酯酸,酶制剂,果胶酸,解聚酶,酶处理,微生物研究所,出汁率,碱性果胶酶,自流汁,微生物,还原糖,果汁质量,果胶酯酶,
【工作单位】 天津市食品研究所
【曾工作单位】 天津市食品研究所;
【所在地域】
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[1]詹高越,丁万杰,屈龙庆,王环,张晓军.果胶酶与果汁制备[J]食品科学.1985,(12)
[2]詹高越;.浅谈我国快餐的发展[J]食品研究与开发.1990,(02)
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