王青
【姓名】 王青
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 环状糊精,生鲜肉,冷却肉,低胆固醇猪脂乳化包埋,猪脂,生产及应用,粉末油脂,β－CD包合,包接,成熟过程,穴洞,脱除胆固醇,质量分析研究,CD分子,环糊精,宰前,粉末化,芽孢杆菌,化合物,剔骨,肉的质...
【工作单位】 天津市食品研究所
【曾工作单位】 天津市食品研究所;
【所在地域】
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[1]宋嘉璋,司振河,王青,赵丽.猪脂脱除胆固醇及粉末化技术[J]食品科学.1999,(10)
[2]王青.环状糊精的生产及应用[J]食品研究与开发.1995,(03)
[3]田霭家,王青.冷却肉与生鲜肉质量分析研究[J]食品研究与开发.1998,(04)
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