欧阳杰
【姓名】 欧阳杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 犹太,肽,呈味作用,食品业,认证机构,呈味,氨基酸,巧克力,鲜味,配料,犹太教,奶品,拉比,阿斯巴甜,法规,二肽,苦味肽,牛奶巧克力,阿力甜,食品中,素食主义,犹太人,索马甜,盐浸,安息日,莫奈林,津...
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】 天津
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[1]武彦文,欧阳杰.拷肖(Kosher)食品和拷肖证书——进入世界犹太食品业的通行证[J]食品科技.2001,(01)
[2]武彦文,欧阳杰.氨基酸和肽在食品中的呈味作用[J]中国调味品.2001,(01)
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