张坤生
【姓名】 张坤生
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;基础医学;
【研究方向】 食品科学、生物工程、肉类工程
【发表文献关键词】 红酵母色素,粘红酵母,类胡萝卜素,培养条件,薄层层析(TLC),高效液相色谱法(HPLC),亚油酸脂质体,正交实验,羟基自由基,酵母粉,红酵母,发酵生产,生物量,色素含量,芽糖,抗氧化性质,装液量,分...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]吕晓玲,张亮,张坤生,姚秀玲.红酵母色素的初步分离与鉴定[J]广州食品工业科技.2003,(04)
[2]翟红梅,肖冬光,张坤生,张亮.粘红酵母发酵生产类胡萝卜素培养条件的优化[J]生物技术.2003,(05)
[3]宋文军;张克旭;张坤生;魏春;陈宁;.不同供氧条件对L-异亮氨酸合成代谢流的影响[J]中国食品学报.2003,(01)
[4]张坤生,张亮,吕晓玲,陈晓娟.红酵母色素抗氧化性质的研究[J]食品科学.2004,(03)
[5]张坤生,任云霞,张亮,翟红梅,李海平,肖冬光.高效液相色谱法测定红酵母细胞中的β-胡萝卜素[J]中国食品学报.2004,(01)
[6]张亮,张坤生,吕晓玲,朱惠丽,翟红梅.番茄红素测定方法的研究[J]中国食品学报.2005,(01)
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