连喜军
【姓名】 连喜军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 红曲红色素,红曲色素,色价,吐温-80,光稳定性,水解物,酪蛋白,浓度,酪蛋白水解物,植物油,红曲霉,改善方法,红曲红色色素,青霉素,吐温,发酵液,褪色,发酵香肠,红色素,添加量,生成量,吸光度,测定...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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中国期刊全文数据库    共找到7篇
[1]连喜军,王昌禄,顾晓波,李滢.酪蛋白水解物和吐温-80对红曲红色素发酵的影响[J]食品科技.2003,(04)
[2]连喜军,王昌禄,顾晓波,李滢.植物油、青霉素对红曲霉深层发酵红曲红色素色价的影响[J]氨基酸和生物资源.2003,(02)
[3]连喜军,王昌禄,顾晓波,李滢.红曲色素光稳定性研究现状及展望[J]肉类研究.2003,(02)
[4]连喜军,王红娟,王昌禄,曾俊华,高波.各类抗氧化剂对红曲红色素中红色素的护色作用[J]中国食品添加剂.2004,(01)
[5]连喜军,王红娟,王昌禄,郭坤亮.红曲红色素光稳定性测定方法探讨[J]中国食品添加剂.2004,(02)
[6]连喜军,王红娟,王昌禄,郭坤亮,靖红兵.乳酸菌室温发酵香肠的研制[J]肉类工业.2004,(09)
[7]王红娟,连喜军,郭坤亮,王昌禄,刘秀.红曲红色素光稳定性测定方法探讨[J]食品科学.2005,(01)
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中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]连喜军.红曲色素光稳定性的研究[D].天津科技大学.2005
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