康尔歌
【姓名】 康尔歌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 椰汁,椰肉,椰子,成分,乳化剂,稳定剂,复合乳化剂,复合稳定剂,稳定性,相关比,单甘酯,均质压力,复配,HLB值,脂肪上浮,酪蛋白酸钠,蔗糖酯,海南,吐温,Y值,水果,成品,脂肪含量,工艺方案,试验结...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]康尔歌,赵晋府,孙彦.椰汁稳定性的研究[J]天津轻工业学院学报.2003,(01)
[2]康尔歌,赵晋府,孟旭.椰肉成分的测定及相关比较[J]广州食品工业科技.2002,(04)
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