敖海英
【姓名】 敖海英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品科学方面的研究
【发表文献关键词】 谷氨酰胺转胺酶,壳聚糖,β-半乳糖苷酶,固定化,功能性乳制品,类黄酮,打发率,植脂稀奶油,黄烷酮,植脂奶油,戊二醛,活力回收,黄酮醇,搅打特性,黄酮,响应面法,柑桔类,加酶量,柑桔,乳糖酶,半乳糖,质...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]李红,赵征,敖海英,翟金霞.响应面法在植脂稀奶油搅打特性优化中的应用[J]中国乳品工业.2003,(02)
[2]李红,敖海英,赵征,翟金霞.响应面分析法在植脂奶油搅打特性优化中的应用[J]中国油脂.2003,(06)
[3]李红,敖海英,赵征.柑桔类黄酮功能及应用的研究进展[J]食品研究与开发.2003,(01)
[4]赵征,李红,敖海英.谷氨酰胺转胺酶在鱼糜加工中的应用[J]食品研究与开发.2003,(01)
[5]敖海英,张洋,李红,赵征.壳聚糖固定化β-半乳糖苷酶的研究[J]中国乳品工业.2002,(05)
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