于连福
【姓名】 于连福
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 麦芽糖醇,酶褐变,褐变,麦芽糖,焦糖化反应,果蔬组织,组织质地,抗坏血酸,氧化反应,非酶褐变,美拉德反应,切断面,甜味料,水解酶,反应基,氧化还原酶,香蕉,淀粉酶,食品科学,酶催化,麦芽糖浆,马铃薯,...
【工作单位】 天津市工业微生物研究所
【曾工作单位】 天津市工业微生物研究所;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 0 0 1 2 144
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]于连福,张念群.内酶与食品[J]食品工业科技.1980,(04)
[2]张万清,赵桂仙,于连福.麦芽糖醇的制造及其在食品工业中的应用[J]上海食品科技.1982,(01)
更多