张津凤
【姓名】 张津凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼糜,增白剂,小杂鱼,蛋白质分子,油粒,脂肪含量,影响　　,白度,质量指标,折曲试验,津轻,油脂,鱼糜质量,加入量,食品工程系,增白处理,冷冻鱼糜,鱼肉蛋白质,狭鳕,斩拌机,
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】 天津
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[1]张津凤,孙平,吴淑梅.鱼糜增白试验的研究[J]天津轻工业学院学报.2001,(03)
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