侯红萍
【姓名】 侯红萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 根霉曲,培菌糖化,小曲酒,培菌,试饭糖分,酶活力,动力学,过程动力学,糖化过程,限氧,根霉菌,米饭,耗氧,培养空间,酿酒,出酒率,原料出酒率,生产中,糖化时间,纯种根霉曲,
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】
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[1]侯红萍,肖冬光.小曲酒生产中根霉曲培菌糖化过程动力学的研究[J]酿酒科技.1999,(01)
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