程志娟
【姓名】 程志娟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 排醛塔,端级杂质,酒母,大曲酒,精馏塔,白干,糖化力,糖化酶,国酒,酒精,塔板,直接式,三塔流程,头级杂质,活性干酵母,酒厂,干酵母,减曲,几点建议,出酒率,活化,品温,酒精ADY,成品,酒精活性干酵...
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】 天津 邮编:
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[1]邹海晏;程志娟;.高沸点的醇、酯是如何蒸入酒中的[J]黑龙江发酵.1981,(02)
[2]程志娟,邹海晏.糖在蒸煮中的破坏途径与机理[J]酿酒科技.1982,(01)
[3]程志娟;张淑蕙;.葡萄酒组成分和质量关系的初探[J]酿酒.1982,(03)
[4]邹海晏,程志娟.改进我国酒精蒸馏的几点建议(上)[J]酿酒科技.1985,(02)
[5]邹海晏,程志娟.改进我国酒精蒸馏的几点建议(下)[J]酿酒科技.1985,(03)
[6]肖冬光,邹海晏,程志娟,贾士儒,程立昆,张维,郭波,尹荣杰,焦奇云.用活性干酵母代替传统酒母发酵的研究[J]酿酒科技.1990,(01)
[7]程志娟,邹海晏,程立昆,张炳洛,路少峰.大曲酒生产工艺改革的研讨[J]酿酒科技.1990,(01)
[8]邹海晏,程志娟,程立昆.用科学技术为老白干酒正名[J]酿酒科技.1990,(04)
[9]肖冬光,邹海晏,程志娟,贾士儒.酒精活性干酵母的活化与活细胞率的测定[J]酿酒科技.1991,(02)
[10]李玉龄,刁佳新,程志娟,邹海晏.麸曲酒母白酒新工艺——巴特罕酒生产工艺的研究[J]酿酒科技.1991,(04)
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