陈莹
【姓名】 陈莹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 腊肠,双歧杆菌,鉴定,分离,凝结芽孢杆菌,牛肉,耐氧,芽孢,同型乳酸发酵,发酵剂菌,芽孢乳酸杆菌,保存性,发酵剂,肉糜,生牛肉,PH值,乳酸菌,原料肉,菌株,功能性食品添加剂,检测方法,益生素,耐氧性...
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】 天津
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[1]许本发，王艳萍，陈莹.耐氧双歧杆菌的分离、鉴定和饮用[J]食品科学.1994,(02)
[2]许本发,王艳萍,陈莹.耐氧双歧杆菌的分离和鉴定[J]微生物学报.1994,(01)
[3]王艳萍，陈莹，赵虎山，许本发.一株芽孢乳酸杆菌TQ33产芽孢特性及抗性的研究[J]中国乳品工业.1996,(03)
[4]赵虎山,陈莹,王艳萍,许本发.一种新的功能性食品添加剂─—TQ33凝结芽孢杆菌粉的研究[J]中国食品添加剂.1997,(04)
[5]路福平;戚薇;王进华;陈莹;杜连祥;.凝结芽孢杆菌TQ33所产抗菌物质及特性[J]中国乳品工业.1997,(04)
[6]路福平,戚薇,陈莹,王昌禄,杜连祥.凝结芽孢杆菌TQ33检测方法的建立[J]中国乳品工业.1998,(03)
[7]许本发,陈莹,嵇超,刘长民.牛肉发酵腊肠初探[J]食品科学.1989,(01)
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