陈娟平
【姓名】 陈娟平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 活性根霉曲,小曲酒,先培菌糖化后发酵,糖化酶,酒精ADY,生香ADY,生香活性干酵母,原料出酒率,减曲,酒醅,小曲工艺,传统小曲,出酒率,总酯含量,总酯,大米,酒精,纯种培养,培菌糖化,生产中,
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】
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[1]肖冬光,邹海晏,陈娟平,郭波.活性根霉曲和生香活性干酵母在小曲酒生产中应用的研究[J]酿酒科技.1998,(01)
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