韩冬
【姓名】 韩冬
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵香肠,鸡骨泥,发酵剂,鸡肉着,鸡肉大腿,鸡肉松,系列食品,菌种,鸡肉酱,骨泥,溶葡萄球菌素,细菌素,发色,鸡肉火腿,食品科学,乳杆菌,肌红蛋白,霉菌,产毒,鸡肉,竞争性,小球菌,基因工程技术,胸肉...
【工作单位】 天津商学院
【曾工作单位】 天津商学院;
【所在地域】
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[1]瞿执谦,刘爱国,韩冬,张树海.鸡骨泥系列食品的开发[J]肉类工业.1998,(02)
[2]王雪青,胡萍,韩冬.发酵香肠用发酵剂研究进展[J]天津商学院学报.1998,(02)
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