李英
【姓名】 李英
【职称】 助教;
【研究领域】 轻工业手工业;环境科学与资源利用;
【研究方向】
【发表文献关键词】 饼干,面团发酵,调制过程,活性蛋白,软米,面包,小麦,成品,面粉,生产工艺,生产过程,生态环境综合指数,面包硬化,活性面筋,济南市,生态环境质量,单甘酯,复水率,评价指标体系,质量,再试验,蛋白粉,防...
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】 天津
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[1]李英,张伟,李爱贞.济南市生态环境质量现状评价[J]山东师范大学学报(自然科学版).2002,(02)
[2]李英.关于面团的形成[J]食品工业科技.1979,(01)
[3]李英.关于面团发酵[J]食品工业科技.1979,(02)
[4]李英.关于日本面包点心的生产[J]天津食品科研.1984,(03)
[5]李英.小麦活性蛋白粉研制初探[J]食品科学.1986,(10)
[6]李英;.面包加工指南[J]食品研究与开发.1987,(02)
[7]李英;.面包加工指南(二)[J]食品研究与开发.1987,(03)
[8]李英.方便软米饭的研制[J]食品工业科技.1991,(06)
[9]李英.防止面包硬化再试验[J]食品科学.1992,(03)
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