肖妍
【姓名】 肖妍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葵花籽,乳饮料,植物蛋白,饮料,HLB值,乳化稳定性,多聚磷酸盐,稳定性,乳化剂,酪蛋白酸钠,稳定性研究,混合乳化剂,海藻酸钠,稳定剂,脂肪上浮,均质压力,沉淀变化,钠用量,葵花籽仁,单甘酯,复合乳化...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]王志华,赵晋府,肖妍.葵花籽乳饮料稳定性研究[J]食品工业.2004,(01)
[2]王志华,王奎明,赵晋府,肖妍.葵花籽乳饮料乳化稳定性的研究[J]食品科学.2004,(07)
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