武晋海
【姓名】 武晋海
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 工业生物技术
【发表文献关键词】 茅台酒大曲,酵母菌,分离,“神舟”五号飞船,微生物,霉菌,耐高温,分离纯化,鉴定,发酵特性,中国贵州,酒精,酵母属,酿酒酵母,最适生长温度,致死温度,速率曲线,发酵液,茅台大曲,氮源,可溶性淀粉,糖发...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]武晋海;王昌禄;陈勉华;.天津荤味冬菜风味化学成分量化模式的建立[J]中国高新技术企业.2016,(31)
[2]武晋海;王昌禄;王玉荣;陈勉华;陈志强;隋志文;.低盐腌渍黄瓜半固态纯种发酵工艺中试[J]农业工程学报.2009,(01)
[3]武晋海;于亮;王昌禄;陈勉华;张民;周贤;张爱琳;郭坤亮;季克良;.茅台酒大曲中3株耐高温霉菌的分离纯化及鉴定[J]酿酒科技.2007,(03)
[4]武晋海;隋志文;王昌禄;陈勉华;王红娟;周贤;张盈;周庆礼;.大蒜风味腌渍菜粗提液抑菌效果的研究[J]食品研究与开发.2007,(11)
[5]武晋海;王昌禄;王玉荣;陈勉华;隋志文;.发酵方式对蔬菜质构和抗氧化性的影响[J]食品与发酵工业.2007,(12)
[6]王昌禄;隋志文;武晋海;王玉荣;刘小改;赵欣;.亚硝酸盐降解菌的分离及其降解特性[J]中国酿造.2008,(09)
[7]王昌禄,吕艳蓓,武晋海,郭坤亮,季克良.“神舟”五号飞船搭载茅台酒大曲中酵母菌的分离及特性的初步研究[J]天津科技大学学报.2005,(03)
[8]王昌禄;武晋海;陈勉华;周庆礼;张民;周贤;张爱琳;.超临界二氧化碳萃取天津冬菜中呈色物质的初步研究[J]食品科学.2005,(S1)
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