王志华
【姓名】 王志华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】 食品加工与贮藏和饮料的研发
【发表文献关键词】 绿原酸,葵花籽,向日葵籽,均匀设计,提取,葵花籽仁,乳饮料,咖啡,去除工艺,均匀设计法,植物蛋白,饮料,豆乳饮料,大豆,稳定性,果胶酶,多聚磷酸盐,HLB值,提取率,卡拉胶,纤维素酶,乳化稳定性,稳定...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]王志华,赵晋府,张迎.均匀设计法优选葵花籽中绿原酸去除工艺[J]食品研究与开发.2003,(06)
[2]王志华,王东洁,赵晋府.葵花籽绿原酸酶法提取工艺研究[J]食品科学.2004,(01)
[3]王志华,赵晋府,肖妍.葵花籽乳饮料稳定性研究[J]食品工业.2004,(01)
[4]王志华,王奎明,赵晋府,肖妍.葵花籽乳饮料乳化稳定性的研究[J]食品科学.2004,(07)
[5]蔡瑞玲,赵晋府,王志华,刘慧坤.咖啡豆乳饮料的工艺技术研究[J]食品研究与开发.2004,(01)
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