胡爱军
【姓名】 胡爱军
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 物理场技术在食品科学与工程中应用的研究
【发表文献关键词】 超声提取技术,食品工业,大豆蛋白,大豆肽,超临界流体萃取,高校科研管理,科学化进程,超声作用,超声波,超声提取,超声场,酶解,超声强化,科研管理,蛋白酶解,提取方法,大豆浆体,浸取,流体萃取,薏苡仁,...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]胡爱军;王威;于作昌;王玺章;于敏燕;.超高压技术在果品加工中的应用研究进展[J]食品研究与开发.2024,(02)
[2]胡爱军;李靖;于作昌;王玺章;于敏燕;.应用微波技术加工果品及对其品质的影响[J]食品工业.2023,(07)
[3]胡爱军;李靖;王梦婷;刘广鑫;郑捷;.抗性淀粉的制备、功能和应用研究进展[J]许昌学院学报.2022,(05)
[4]郑捷;徐婷婷;胡爱军;高建忠;.解冻方式对冷冻泥鳅肌肉组织理化性质和微观结构的影响[J]食品科学技术学报.2020,(06)
[5]李书红;李文钊;汪建明;胡爱军;李风娟;陈野;.“食品工艺学”在线教学改革和实践[J]农产品加工.2021,(07)
[6]杨稼俊;胡爱军;杨瑶;郑捷;.柚皮中柚皮苷的提取工艺研究[J]农产品加工.2020,(08)
[7]武玲;胡爱军;陈文;郑捷;.水相酶解法提取柚籽油的研究[J]农产品加工.2020,(10)
[8]胡爱军;于辉;郑捷;李川;.木薯淀粉对泥鳅肌原纤维蛋白凝胶特性的影响[J]天津科技大学学报.2020,(04)
[9]徐大山;胡爱军;郑捷;王若冰;李杨;.超声波与物理场组合食品技术研究进展[J]食品工业.2020,(10)
[10]郑捷;孙凯华;胡爱军;高建忠;孙朋朋;高芯;张芳;.海参斑软骨多糖的纯化、结构及性质分析[J]精细化工.2019,(01)
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