程丽娟
【姓名】 程丽娟
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;环境科学与资源利用;
【研究方向】 发酵工程研究
【发表文献关键词】 丙酸菌,共轭,亚油酸,生物转化,丙酸,固定化,微生物转化,腐乳,豆豉,生理活性物质,异构体,乳酸,检测方法,固定化细胞,葡萄糖,混合底物,微生物发酵,产酸量,大豆多肽,位置异构体,菌株,乳酸浓度,生物...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]曹井国;赵树欣;程丽娟;梁慧珍;.高温菌及其在有机废液处理中的应用[J]工业水处理.2006,(01)
[2]梁慧珍,赵树欣,鞠红珍,程丽娟,曹井国.共轭亚油酸的微生物转化及检测方法[J]粮油加工与食品机械.2004,(08)
[3]赵树欣,梁慧珍,程丽娟,曹井国.固定化丙酸菌的初步研究[J]食品与发酵工业.2005,(04)
[4]程丽娟,赵树欣,曹井国,梁慧珍.对中国传统发酵豆制品中各种含氮组分的分析[J]中国酿造.2005,(07)
[5]程丽娟;赵树欣;.豆腐乳中的功能性成分[J]中国调味品.2005,(12)
[6]赵树欣,梁慧珍,程丽娟,曹井国.固定化丙酸菌发酵底物的研究[J]中国食品添加剂.2005,(01)
[7]梁慧珍,赵树欣,杨志岩,程丽娟,曹井国.固定化丙酸菌发酵生产丙酸——黄水应用新途径[J]酿酒科技.2005,(02)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]程丽娟.微生物发酵法生产含大豆多肽制品的研究[D].天津科技大学.2006
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