张帅
【姓名】 张帅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;环境科学与资源利用;
【研究方向】 生物产品的分离分析技术
【发表文献关键词】 啤酒废酵母,发酵力,富铬酵母,食品工业,二苯胺基脲,铬浓度,酵母,活性干酵母,麦汁,综合利用,啤酒,有机铬,分光光度法,CrCl3,酵母精,食用酵母,啤酒酵母,面团发酵,酵母浸膏,麦芽汁,无机铬,总铬...
【工作单位】 山东轻工业学院
【曾工作单位】 山东轻工业学院;
【所在地域】 济南
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[1]张帅,王秀道.用啤酒废酵母研制富铬酵母[J]食品科技.2003,(10)
[2]张帅,王秀道.啤酒废酵母的利用及其发酵力的测定[J]酿酒科技.2002,(06)
[3]张帅,王透道.啤酒废酵母在食品工业中的应用及开发[J]食品研究与开发.2002,(06)
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