孟召雷
【姓名】 孟召雷
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 生物食品分析检测方面的研究
【发表文献关键词】 纯生小麦啤酒,溶氧系数,上面酵母,纯生黑啤酒,糖化酶,酶活力,发酵,水生环境,酵母菌,上面发酵,酿造,糖化酶活力,浸出糖化法,培养基,可发酵性,耐盐,pH值,酵母,麦汁,发酵罐,新菌种,耐盐性,降低成...
【工作单位】 山东轻工业学院
【曾工作单位】 山东轻工业学院;
【所在地域】 山东济南
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[1]穆长春;孟召雷;陈伟利;迟桂荣;.黍米清酒的研制[J]酿酒.2006,(03)
[2]孟召雷.司陶特型纯生黑啤酒的研制[J]酿酒.2003,(04)
[3]孟召雷,穆长春,刘春祥,杨冲良.水生环境中酵母菌的筛选及其耐盐性、可发酵性研究[J]山东轻工业学院学报(自然科学版).2004,(01)
[4]孟召雷,马美范.浅谈纯生小麦啤酒的酿造[J]酿酒.2001,(03)
[5]孟召雷,刘先华,臧立华.谈提高糖化酶活力降低成本消耗的几项措施[J]酿酒.2001,(04)
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