唐晓珍
【姓名】 唐晓珍
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】 是有效成分的提取和食品贮藏保鲜
【发表文献关键词】 蒲公英,贮藏方法,草莓,紫苏,草毒,苦菜,贮藏保鲜技术,营养价值,药用价值,紫苏叶,保鲜,商业性栽培,开发与利用,山东农业大学,果实,紫苏籽油,加拿大,营养丰富,黑龙江,食品学,灰霉,酱油渣,醋渣,类...
【工作单位】 山东农业大学
【曾工作单位】 山东农业大学;
【所在地域】 泰安
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