徐志祥
【姓名】 徐志祥
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;中医学;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品营养与粮油加工方面的研究
【发表文献关键词】 配粉,成分,GMP含量,影响,健康,开发,应用,可溶性糖含量,α-淀粉酶活性,小麦粉,调味品,焙烤品质,品质,食醋,中值改进率,HMWGS,面包体积,成分含量,副产物,板栗,综合开发,果脯,软化度,影...
【工作单位】 泰山学院
【曾工作单位】 泰山学院;
【所在地域】 泰安
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[1]徐志祥;方国臻;王硕;.分子印迹技术及其在现代生物化工领域应用研究进展[J]现代化工.2007,(S1)
[2]徐志祥;蒋克华;牛芳;张洪震;.馒头工业化生产中抗老化技术研究[J]粮食加工.2008,(02)
[3]董海洲,徐志祥,刘传富.改善馒头风味品质的最佳生产工艺[J]食品与发酵工业.2003,(04)
[4]徐志祥,高绘菊.大蒜营养保健功能及综合研究开发[J]中国调味品.2003,(06)
[5]徐志祥,乔旭光.蒜油蛋黄酱稳定性及其流变学特性研究[J]中国调味品.2003,(12)
[6]徐志祥,董海洲,刘传富.专用粉生产现状及其配粉技术的应用研究[J]粮油加工与食品机械.2003,(02)
[7]徐志祥,董海洲,高绘菊.配粉对小麦粉品质影响作用的研究[J]粮油加工与食品机械.2003,(03)
[8]高绘菊,徐志祥,牟志美.蚕桑与食疗[J]中国食物与营养.2003,(05)
[9]徐志祥,乔旭光,高绘菊.蒜油蛋黄酱生产及其影响因素研究[J]食品工业科技.2003,(11)
[10]徐志祥.食疗的起源及其应用[J]食品研究与开发.2003,(06)
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