翟小芬
【姓名】 翟小芬
【职称】 助教;
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】 农产品及食品加工方面的教学和研究工作
【发表文献关键词】 低糖果酱,果酱,制造条件,保存性,果酱制品,酸度,加工制品,有益于健康,贮藏过程,产品品质,L值,低脂食品,水果产业化,感官观察,酱制,pH测定,消费市场,产品保存,加热软化,水果,
【工作单位】 苏州农业职业技术学院
【曾工作单位】 苏州农业职业技术学院;
【所在地域】 苏州
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[2]李海林,翟小芬.低糖果酱制造条件对产品保存性的影响[J]山东食品科技.2004,(08)
[3]翟小芬,蔡健.枇杷的营养保健和开发利用[J]广州食品工业科技.2004,(03)
[4]夏红,曹卫华,刘桂香,徐良,董春燕,周妹,翟小芬.室温贮藏柿子中乙烯吸收剂的载体效应[J]江苏农业科学.2004,(05)
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